Após as EMEIs, Secretaria da Educação realiza formação com as cozinheiras das EMEFs

A Secretaria da Educação promoveu, na terça-feira, 10 de fevereiro, uma formação voltada às cozinheiras das Escolas Municipais de Ensino Fundamental (EMEFs). Com o tema “Do preparo à higienização: práticas essenciais para cozinhas escolares seguras”, o encontro teve carga horária de oito horas e foi realizado no auditório da EMEF Padre Pedro Piccoli.

O principal objetivo da formação foi qualificar as profissionais para a aplicação das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos, além de orientar sobre a correta utilização de saneantes nas cozinhas escolares. Durante o treinamento, as participantes tiveram contato com as normas e procedimentos previstos nas Resoluções da Diretoria Colegiada (RDCs) nº 52/2014 e nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), bem como nas Portarias SES/RS nº 1.224/2014 e nº 799/2023.

A capacitação contou com a participação de 17 cozinheiras da rede municipal, e foi ministrada pela engenheira química Letícia Mossmann, responsável por conduzir as orientações técnicas e práticas ao longo do dia.

As atividades abordaram, de forma prática, os procedimentos adequados de recepção, produção, manipulação e armazenamento de alimentos.

No último dia 28 de janeiro, a mesma formação foi aplicada para as cozinheiras das EMEIs, na mesma escola.

A formação contribuiu para o aprimoramento contínuo do trabalho desenvolvido nas cozinhas escolares, com foco na qualidade do atendimento aos estudantes da rede municipal.

Por Assessoria de Imprensa
Foto: Secretaria da Educação