Secretaria da Educação realiza formação para cozinheiras das EMEIs

A Secretaria da Educação promoveu, na quarta-feira, 28 de janeiro, uma formação voltada exclusivamente às cozinheiras das Escolas Municipais de Ensino Infantil (EMEIs). O treinamento, intitulado “Do preparo à higienização: práticas essenciais para cozinhas escolares seguras”, teve como foco o fortalecimento das ações de segurança alimentar no ambiente escolar.

Com carga horária de oito horas, a formação teve como objetivo capacitar as profissionais para a aplicação das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos, bem como orientar sobre a correta utilização de saneantes nas cozinhas escolares. Durante o treinamento, as participantes tiveram contato direto com normas e procedimentos previstos nas Resoluções da Diretoria Colegiada (RDCs) nº 52/2014 e nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), além das Portarias SES/RS nº 1.224/2014 e nº 799/2023.

As atividades abordaram, de forma prática, os procedimentos adequados de recepção, produção, manipulação e armazenamento de alimentos, com o objetivo de garantir refeições seguras, saudáveis e nutritivas aos alunos da rede municipal.

O encontro foi realizado no auditório da EMEF Padre Pedro Piccoli, e contou com a participação de 22 cozinheiras escolares. A formação foi ministrada pela engenheira química Letícia Mossmann, que conduziu as orientações técnicas e práticas ao longo do dia.

A iniciativa da Secretaria da Educação busca promover a qualificação contínua dos profissionais, contribuindo para as práticas de segurança alimentar e para a melhoria da qualidade alimentar nas instituições de ensino.

Por Assessoria de Imprensa
Foto: Secretaria da Educação