Vice-prefeita participa da fundação de associação do Queijo Colonial na Expointer

A Administração Municipal de Carlos Barbosa participou da fundação da associação de queijarias do projeto Indicação Geográfica do Queijo Colonial da Serra Gaúcha. A assinatura da ata foi realizada nesta quarta-feira (2 de setembro) na Casa do Cooperativismo da Expointer, em Esteio.

O trabalho em torno da valorização do queijo colonial da Serra Gaúcha é conduzido por diversas entidades, como Sebrae, Emater e órgãos públicos, e conta com o engajamento de quatro empresas produtoras barbosenses: Cooperativa Santa Clara, Granja Cichelero, Laticínios Beija-Flor e Ferrari Alimentos.

A proposta é pleitear o reconhecimento do queijo colonial da Serra Gaúcha junto ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Para tanto, estão sendo encaminhados diversos trabalhos de levantamento e registro de dados técnicos, históricos e culturais que caracterizam o produto elaborado há mais de cem anos da região. A indicação geográfica deve reunir elementos como o território, o modo de fazer, a transmissão de conhecimentos de geração a geração e a cultura presente entre as famílias produtoras.

Além da vice-prefeita Beatriz Martin Bianco, acompanharam o evento o presidente da Câmara de Vereadores, Jair Paulo Sauthier, e os secretários da Agricultura, Vanderlei Molon, e de Cultura, Eliseu Demari. Também estiveram presentes o presidente do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Carlos Barbosa, André Weber, e a extensionista do escritório barbosense da Emater-Ascar, Débora Zaro.

Fotos: Eliseu Demari